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熟食柜各間室的運用及注意事項

添加時間:2018-01-13 信息分類:行業(yè)動態(tài) 關(guān)注度:8
熟食柜各間室的運用及注意事項:  

    一、熟食柜冷藏室溫度約為5℃,可冷藏生熟食物,寄存期限一星期,生果、蔬菜應寄存在果菜盒內(nèi)(溫度8℃),并用保鮮紙包裝好。

    二、坐落冷藏室上部的冰溫保鮮室,溫度約0℃,可寄存鮮肉、魚、貝類、乳制品等食物,既能保鮮又不會凍住,可隨時取用,寄存期為三天左右。  

    三、熟食柜冷凍室內(nèi)溫度約--18℃。可寄存新鮮的或已凍住的肉類、魚類、家禽類,也可寄存已烹調(diào)好的食物,寄存期3個月。   食物儲存注意事項:  
    一、空熟食柜試運轉(zhuǎn)2小時左右,待熟食柜內(nèi)到達安穩(wěn)后才干儲存食物。  

    二、冰淇淋、魚等動物脂類食物應貯放在冷凍室(器)內(nèi),不要放在門擱架和近門口部位,由于該處溫度較高。

    三、冷凍室(器)內(nèi)不能貯放啤酒、桔子、水等液體飲料,否則會凍住而爆裂。  

    四、熟食柜內(nèi)儲存不能過多過擠,要有涼氣對流空地。

    五、熱的食物要放涼后才干放入熟食柜內(nèi),否則會影響其他食物的品嘗,且會增大耗電量。

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